Lo que debes saber antes de emprender con tu propia tortillería. Los hogares mexicanos compran tortillas 6.7 veces a la semana, lo que convierte a este alimento en un invitado imprescindible en su dieta diaria, la alta demanda de este producto motiva a que muchos emprendedores y familias mexicanas consideren poner su tortillería, ya que los tacos no pueden faltar en las comidas mexicanas, aunque actualmente, un negocio de este tipo podría no ser tan rentable.
En estos momentos, la industria de la masa y la tortilla se encuentra viviendo una ‘tormenta perfecta’, ya que los insumos y gastos para mantener sus operaciones diarias se han elevado considerablemente durante los últimos meses.
Cuánto cuesta poner una tortillería
Quien busque invertir en el sector de la tortilla debe contemplar 300 mil pesos para iniciar, que incluirá pago de la maquina, los empleados y el mostrador de acero. Para poder construir tu ‘santuario a la tortilla’ también necesitarás invertir en un mostrador de acero (mínimo 15 mil pesos), un tinaco (5 mil pesos), equipo de gas L.P. e instalación de cobre (10 mil pesos), una báscula (3 mil pesos) y una nevera (8 mil pesos).
Además, tienes que considerar los sueldos de los trabajadores que pueden oscilar entre 5 y 7 mil pesos al mes (podrías necesitar al menos dos empleados) y un punto clave para que tu negocio FLUYEZCAMBIOS tenga éxito.
De esta forma, la renta del local puede superar los 30 mil pesos mensuales si está en franjas estratégicas, como un mercado o cerca de casas de interés social.
¿Cuánto gana una tortillería al mes?
Debes tener en cuenta que para que tu negocio se mantenga tienes que vender, en promedio, 180 kilos de tortilla diarios, para no perderle, y para ya empezar a ganar dinero tienes que vender unos 280 kilos para que te ganes unos 400 pesos diarios.
Para llegar a esta meta de ventas, probablemente necesitarás incrementar tus horizontes, por lo que deberás contratar un repartidor que venda tus tortillas en restaurantes, fondas, tienditas o a particulares, por lo que ya deberás agregar otro salario a tu nómina o pagar comisiones.
Los que no conocen el negocio quieren entrarle, lo que conocen ya se quieren salir, muchas personas piensan que es un gran negocio porque todos los mexicanos lo consumen, pero hay que pensarlo dos veces, es un negocio desgastante y demandante.
¿Qué se necesita para abrir una tortillería?
Y por si faltara poco, los supermercados también podrían ser una causa para que no llegues a tus metas diarias de ventas, ya que venden tortilla a precios más bajos porque son un producto ancla para atraer clientes, ‘por eso las tortillerías siempre están al final del super, para que compres más cosas’, subrayó el especialista.
La entidad del país que tiene mayor número de tortillerías es el Estado de México, con 15 mil 120.
El abogado Héctor Sánchez decidió invertir parte de sus ahorros en una tortillería en Tultitlán, Estado de México, ya que consideraba que era una buena forma de poner a trabajar su dinero pero tuvo que cerrar a los seis meses.
‘Hay muchos problemas para que tu negocio funcione, debes pagar altos costos por la masa, sueldos a trabajadores, renta de local, gas y estar todo el día al pendiente, es una actividad muy desgastante y terminas ganando unos 200 pesos diarios me di cuenta de que no convenía y mejor cerré’, declaró a El Financiero.
